杭州椒盐土豆饼作为杭州传统美食之一，口感香脆、味道鲜美，深受吃货们的喜爱。今天，小编就来为大家分享一下制作杭州椒盐土豆饼的原料搭配及做法，希望能够让大家在家也能品尝到正宗的杭州美食。
原料准备杭州椒盐土豆饼的原料十分简单，只需要准备土豆、面粉、淀粉、葱姜末、盐和白胡椒粉即可。将土豆洗净削皮、蒸熟后，捣成泥状备用。面粉和淀粉按照1：1的比例混合均匀备用。葱姜末可以根据个人口味来增减。盐和白胡椒粉可以根据喜好来调整。
面团揉制将土豆泥和面粉淀粉混合物进行揉制，直到面团表面光滑，没有任何颗粒感。如果面团过于干燥，可以适当添加一些水，但不要添加太多，以免面团变得过于柔软。
制作杭州椒盐土豆饼（图片来源互联网，侵删）
首先，将面团搓成小圆球，压扁后用刀背搓成长条状。再用刀背将面团压扁成椭圆状，厚度控制在0.5-1厘米之间。用叉子在表面划几刀，便于煎炸时煎出松脆的口感。煎锅加油，待油温至中火时将制好的土豆饼放入锅中煎炸至两面金黄即可。
食用提示煎好的杭州椒盐土豆饼可以口感香脆、内外松软，非常美味。食用时可以直接食用，也可以加入一些自己喜欢的配料，如芝麻、辣椒等来增加口感的层次感。
结语杭州椒盐土豆饼的制作方法简单，口感却非常棒。无论是作为早餐、夜宵还是下午茶，都是一道绝佳的美食选择。大家可以试着在家制作，品尝一下正宗的杭州美食，相信会让你大呼过瘾。