有句话说，孩子吃鱼会变得聪明，那么今天，阿南就简单地给大家分享几种不同的鱼的烹饪方法。
先说鲫鱼。鲫鱼骨头多，很容易卡喉咙，所以多用来做鲫鱼汤。老婆坐月子的时候，我经常煮鲫鱼汤，既可以补身体，又可以产奶。
1、我们菜市场卖的鲫鱼是专门用鱼汤煮的。四五块钱一个。我们买的鲫鱼开膛破肚，去掉内脏，清洗干净，鳞片可以不用。据说钙含量会更高。
煮约15分钟。
这是专门为孕妇设计的。如果平时吃的话，可以把鱼煎完后，和萝卜丝或者软豆腐一起煮。新鲜鸡精，出锅后还可以撒些葱花和枸杞子装饰。
鲫鱼豆腐汤
小孩子吃的话，鲈鱼20元左右一条，相当实惠。
鲈鱼
制作清蒸鲈鱼，首先要注意鱼的处理。一般鱼是从腹部切的，但清蒸鱼要从背部切，这样热量分布会更均匀。如果没有，你可以直接卖掉它。鱼老板会帮你做，而且我们这边都是免费的。
1、鲈鱼从背部切开，去掉内脏、杂质和黑膜，清洗干净，每面切三刀，入味。不要切太深，蒸了就不好看了。
2.将处理好的鲈鱼用葱、姜、料酒、盐腌制10分钟，锅中水烧开，水开后加入鲈鱼，盖上锅盖焖7分钟，然后关火不揭盖，继续煮8分钟；
3、鲈鱼上可以根据自己的喜好放一些青红椒丝、葱丝或者葱末、蒜末，上面淋上蒸鱼豉油，最后淋上热油。
如果没有蒸鱼酱油，也可以根据个人口味混合生抽、白糖、开水，搅拌均匀。
鲤鱼
红鲤鱼
心啊，别被油溅伤了
1、鲤鱼腹部切去内脏黑膜和血块，洗干净，两面各切三刀以利入味，加入葱、姜、酒和盐腌制10分钟，擦去用厨房纸擦掉表面的水，防止油溅；
2.油锅烧热，加入葱、姜、蒜炒出香味，然后加入鲤鱼炒，不要急于翻面，一面煎完再煎另一面，直到两面金黄；
3、接下来开始调味，加入老抽、生抽、盐、料酒、糖，烧开一些水，水开后盖上锅盖煮约5分钟，最后大火收汁，撒上葱花。
红烧鲤鱼
关于红烧鲤鱼，还有一种做法。处理好的鱼在两面多切几次，以利于更快的烹饪。加入葱、姜、蒜腌10分钟，然后裹上面粉，入油锅煎。取出，烧热油锅，爆香葱、姜、蒜爆香，加入肉末炒至生，然后加入一些香菇、黑木耳、胡萝卜等炒至生，（老酱油盐鸡精料酒高糖汤淀粉提前搅拌均匀，打成酱汁备用）加入准备好的酱汁煮至冒泡，淋在鱼上
今天的内容先分享到这里，鲫鱼汤、清蒸鲈鱼、红烧鲤鱼，你更喜欢哪一种呢？告诉我为什么。