轻松驾驭8分钟煮鸡蛋技巧，做出金黄软滑的蛋！
鸡蛋是我们日常生活中常见的食材之一。不仅营养价值高，而且做法多样。可是在我们烹饪鸡蛋的时候，总会遇到一些问题，比如不好掌握时间，不会煮出想要的口感等等。今天，我们就来分享一下如何轻松驾驭8分钟煮鸡蛋技巧，做出金黄软滑的蛋！
选择新鲜蛋要做出好吃又美味的鸡蛋，首先要选择新鲜的蛋。测验新鲜蛋的方法很简单，只需将鸡蛋放入盐水中，如果不浮出水面，那么就是新鲜蛋。而如果蛋浮起来，就说明放置时间太长或者蛋的质量不好。
不要用冰箱里的蛋很多人在煮蛋时会选择使用冰箱里面的蛋，因为觉得那样比较新鲜。但是，这是不正确的做法。因为冰箱里面的蛋会因为不同温度的快速变化而让蛋白变得比较稀，导致蛋糕的质地不佳。
掌握煮蛋时间（图片来源互联网，侵删）
煮蛋的时间是一个很重要的问题，因为时间过长或者过短都会影响到口感。一般8分钟的时间最为适宜，能够让鸡蛋熟透，而且蛋黄的口感也不至于过于干燥。
冷水煮法煮蛋时尽量使用冷水煮法。将鸡蛋放入冷水中，然后加热到开水即可。这样可以杜绝了煮蛋的时间问题，而且能够有效的维护蛋黄的口感。
放入冷水中，易于剥皮
煮好鸡蛋后，可以将鸡蛋放入冷水中浸泡一段时间，这样可以使鸡蛋容易剥皮。放入冷水后，蛋壳和蛋白会分离，这就减轻了蛋白和蛋壳之间的黏附，从而使得蛋皮容易剥离。
剥皮技巧剥皮时可以用勺子将蛋壳顶部捅一个小洞，然后将蛋壳轻轻敲在桌面上，让蛋皮完美剥离。蛋皮去掉后，蛋白和蛋黄的质地都非常好，口感细腻，而且也不会因为蛋白黏在蛋黄上而不好吃。
以上就是关于如何轻松驾驭8分钟煮鸡蛋技巧，做出金黄软滑的蛋！的介绍。希望大家在烹饪鸡蛋时能够得心应手，制作出更好的菜品。