家常红烧草鱼块，只需几步，轻松搞定！
鱼作为一种健康食材，受到越来越多人的青睐。今天，我来分享一道家常红烧草鱼块的做法，只需要几个简单步骤，就能轻松搞定。
选料：新鲜草鱼、调料准备食材时，我们要选择新鲜的草鱼肉。草鱼肉质细嫩，含有丰富的鱼腥味，适宜红烧。此外，还需要准备调料，如生姜片、葱段、料酒、醋、糖、酱油、老抽等。
处理：去鱼鳞、去腥味处理草鱼肉时，我们需要先去除鳞片和内脏，将鱼肉切成块。为了去除腥味，我们可以将鱼肉块放入冷水中焯水一下，再加入料酒焯烫。这样可以去除多余的腥味，使草鱼更加鲜美。
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烹饪：煎、红烧烹饪过程中，我们可以先将草鱼块略微煎一下，使鱼肉变得香脆。然后加入调料翻炒，加入适量的清水，以中小火慢炖，直至入味，鱼块熟透，汤汁浓稠。
出锅：装盘、热享当红烧草鱼块熟透后，我们可以将其装盘，撒上葱花，用清汤水淀粉勾芡，淋在草鱼上，这样会更加美味。最后，可以马上热享这道美味佳肴。
总结：家常红烧草鱼块，只需几步，轻松搞定。选料、处理、烹饪和出锅是红烧草鱼块不可或缺的步骤。在选料时，要选择新鲜的草鱼肉；在处理时，要去除腥味；在烹饪时，要煎、红烧；最后，出锅时要装盘、撒上葱花，这样才能更加美味可口。