香味四溢的高压锅肘子，让你食欲大增！
每逢周末，总有一种不同的心情。与朋友或家人一起分享美食，更是让人期待已久的高兴事情。下面我要介绍的这道高压锅肘子，一定能让你的食欲大增，还有不少小技巧哦！
选材和准备：做好一道好吃的菜式，选材和准备是关键一步。高压锅肘子的主材料当然是猪肘子。在购买时，最好选择肉质较好的那部分，嫩而不腻。然后要用清水洗净，放入温水中浸泡30分钟左右，以去除血水。
砍块和焯水：猪肘子食用前要进行砍块和焯水的处理。这一步可以去除肉中的脏物，同时也能减少味道上的膻味。焯水的过程大约需要10分钟左右，记得在水中加点生姜和料酒，同时去掉浮沫。
烹饪：半酣的一锅水和焯过水的肘子一起放入高压锅中，依照个人口味添加调料，如生抽、糖、醋、辣椒等等，然后加入足量的水（水量以刚好淹没肉块为佳），最后加盖30分钟。打开高压锅后，再最后焖煮一会儿，就可以把香气四溢的高压锅肘子端上桌子了。
小技巧：（图片来源互联网，侵删）
1.肘子的煮法可以根据个人口味进行调整，加的调料也可以选择自己喜欢的口味，以增加不同的美味。
2.如果不喜欢太浓郁的糖醋味，可以用一些鲜美的燕麦芽代替一部分白糖，口感会更好些。
3.高压锅健康快捷，只需30分钟就可做好，且时间控制得宜煮出的肘子口感最佳。
总结：高压锅的出现就是为了让我们在快节奏生活下，依然能感受到美食的存在。高压锅肘子除了味道鲜美，而且营养价值也很高，适合所有年龄的人食用。在烹制时，我们可以根据自己口味进行一些改进，在保持食材功效的时候，还能满足自己的口感。快来一起试试吧！