家常菜式：简单易学的菠菜蛋花汤做法

菠菜蛋花汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品。菜中含有大量的维生素和矿物质，蛋花则富含蛋白质和维生素B。以下是简单易学的菠菜蛋花汤做法。

选材准备

1. 菠菜：新鲜、嫩绿、不含斑点的菠菜最佳。洗净后切成小段。

2. 鸡蛋：品质好、新鲜的鸡蛋最佳。将蛋打在碗中搅拌均匀。

3. 调味品：盐、鸡精、香油、生姜末、水淀粉。

步骤一：煮汤水

在锅中倒入适量的清水，大火加热。

步骤二：烹菠菜

当水沸腾后，加入切好的菠菜，随即加盖。

（图片来源互联网，侵删）

待水重新沸腾后，再煮一分钟左右即可关火。

步骤三：加入调味品

在汤中加入盐、鸡精、适量的生姜末，翻拌均匀。

步骤四：搅入蛋花

将搅拌好的鸡蛋花缓缓倒入锅中，同时不断向一个方向搅动，使蛋花均匀分布。

步骤五：勾芡出锅

将适量的水淀粉加入锅中，翻炒均匀至汤汁浓稠即可。

最后，别忘了滴入少量香油，起锅即可享用。

温馨提示 1. 菠菜容易受热变质，煮的时间不宜长； 2. 加盐的时间应该在最后，以免出现绿色不新鲜的现象； 3. 如果家里有虫子可能都藏在叶子干缘处，烹饪前要认真清洗干净；

4. 汤汁勾芡时不要过多添加水淀粉，以免影响口感。

结语

菠菜蛋花汤做法简单，营养丰富，适合家庭烹饪。如果您还没尝试过这道菜品，赶快试一试吧！