材料：兔肉2斤，青椒1个，红辣椒1个配菜（可以随意放）。
调料：葱2段、姜4片、白糖20克、酱油15毫升、陈醋15毫升、淀粉10克、鸡精1克、料酒20克、香油10毫升、干辣椒适量、花椒适量（提前用酒浸泡10分钟）、食用油适量、鲜汤500ml。
茴香3克。
实践：
（有些地方用热水洗），然后焯水，冷水沥干，然后加工你喜欢的配菜。
2、然后将兔肉腌制（焯一下腌制），加入盐、酱油、料酒腌制，腌制15分钟，让兔肉提前入味。
3.然后放入油锅中炸至表皮微金黄。
4、锅底加油，将配方、姜片、葱片、花椒炒香，倒入兔肉，炒2分钟。
用大火煮至兔肉酥脆，然后加入上述调味料。
6、最后转大火收汁，加入淀粉，加点香油和葱段即可出锅。
兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的高档肉类。其味道鲜嫩、醇厚、营养丰富。是一道不可多得的美味佳肴。希望大家都能做出美味的菜肴。
对操作学习感兴趣加CCZG700