家常捆蹄，老少皆宜的美味！
家常捆蹄是一道非常受欢迎的传统中式美食，味道鲜美，营养丰富，非常好吃！不仅老少皆宜，而且非常适合冬季食用。今天，我将给大家介绍一下制作家常捆蹄的方法和注意事项。
选购材料当你购买猪蹄时，一定要选择新鲜的猪蹄，因为新鲜的猪蹄肉质比较紧实，口感也更好。此外，要选择带有皮的猪蹄，因为猪蹄的皮中含有丰富的胶原蛋白，对我们的皮肤有很好的保健作用。选择其他食材时，也要选择新鲜的，尽量选用有机食材。
准备工作（图片来源互联网，侵删）
首先，准备好葱、姜和大蒜，切成块状备用。把猪蹄清洗干净，并用刀在猪蹄上横切两刀，这样可以让调料更容易渗透进去。将猪蹄浸泡在冷水中，大概浸泡半小时左右。准备一锅水，把猪蹄放入沸水中焯水，这样可以去除脏东西并补充肉质香味，重要的是提高美味程度。
烹饪步骤将油热锅，待油热之后放入葱、姜、大蒜翻炒，然后放入猪蹄，继续翻炒。然后倒入适量的料酒，继续煮沸并煮五分钟，这样可以使酒香揉和。之后，把盐、酱油、糖、八角、香叶、蜜枣放入猪蹄的原锅中，再加适量的水，然后盖上锅盖慢慢烧开。等猪蹄烧开之后换小火，这样可以让炖煮的时间更久改善口感，大约用中小火炖煮两个小时左右。
佐料调配当猪蹄煮的差不多的时候，可以为其调配以下辅料——熟白芝麻、蒜末和辣椒粉。将蒜和辣椒粉淀淀不动，然后放进白芝麻中，搅拌均匀后放入盘中备用。
上桌享用在将猪蹄捧上桌的时候，可以将它分解成多个小块，撒上调配好的佐料即可趁热享用。想要加深本菜品的味道的话，你还可以放入适量的保罗香或美极鲜汁提升美味口感。最后，烹制的家常捆蹄就大功告成了，快来品尝吧！
结语以上就是制作家常捆蹄的步骤，相信你们已经了解到了详细的制作流程。希望大家可以在家中试着烹制一下这款美味佳肴，让家里的亲朋好友一起品尝这道美味佳肴！