西瓜是夏季人们的最爱，但是吃完西瓜果肉之后的西瓜皮却往往被人们所忽略。其实，西瓜皮既可食用、又有很多的营养价值。今天，我要介绍的是一道惊艳厨友-炒西瓜皮。
原材料准备做一道美食，我们首先要准备好食材。要制作炒西瓜皮，我们需要准备西瓜皮、红椒、绿豆芽、蒜蓉、姜末、生抽、白胡椒粉、盐和鸡精。准备好上述食材后，我们就可以开始制作炒西瓜皮了。
切西瓜皮（图片来源互联网，侵删）
首先，我们需要将西瓜皮洗净切成小块。由于西瓜皮很硬，所以在切之前需要将外层的绿色部分切掉。切好后，我们将西瓜皮放入沸水中煮5分钟，煮熟后捞出过凉水备用。
热锅爆炒接着，我们需要准备一个平底锅，将锅烧热倒入少量油，加入蒜蓉和姜末爆香。接着，放入之前煮过的西瓜皮，翻炒几下后放入红椒和绿豆芽，翻炒均匀。最后加入适量的生抽、白胡椒粉、盐和鸡精，再翻炒几分钟即可出锅。
美食品尝炒好的西瓜皮又香又脆，也充满了清新的口感。这道美食以清淡可口、开胃爽口为特色，口感丰富，充满了营养。炒好的西瓜皮可以搭配米饭和汤类一起食用，而且还可以用来做拌凉菜。
结语在夏季闷热的天气中，这道清爽开胃的炒西瓜皮给我们带来了一份惊喜。炒西瓜皮是一道美味健康的家常菜，我们在享受美食的同时还可以很好地利用食材，爱护环境，这是非常有意义的。