家常白菜丸子汤，营养好味美
白菜丸子汤是一道家常菜，不仅味道好，而且色香味俱全，营养丰富。白菜丸子汤的主要材料是白菜和丸子，有很多种做法，今天讲一下我爱吃的一种做法。
一、准备材料
家常白菜丸子汤所需材料包括：猪肉馅、鸡蛋、香葱、姜末、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、白菜、高汤、花椒、葱姜、香油。将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末，一勺料酒，适量盐，适量淀粉，打入一个鸡蛋，加入少许香油，混合均匀。
二、打丸子
将上述材料拌匀之后，用手揉至成为肉浆，顺着一个方向进行搅拌，直到肉浆有一些弹性。用手沾一些水，将肉浆从手中夹起，成为一个个丸子。
三、准备白菜
将白菜洗净，撕成适当大小的块状。锅中加入清水，放入白菜，加入少量盐，煮至白菜呈现透明状，熟透即可。
四、焯丸子
将锅中倒入适量清水，放入丸子，加点盐和香油，焯至肉熟透。丸子煮好后放入盘中。
五、炖汤
将锅中剩下的汤水倒掉，加入高汤，放入花椒和葱姜，烧开后转小火炖半个小时，使得汤水更加浓郁。可以加入少量盐和白胡椒粉，提味。
六、入菜
蔬菜煮熟后，可以把它们加入锅中。如果需要更多的汤水，可以加入一些热水。
七、美味享用
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最后，将白菜和丸子加入锅中，放入盐，煮一会儿，直到丸子和白菜都成为透明状，煮熟即可品尝。这道家常白菜丸子汤，富含蛋白质，营养丰富，是一道营养好味美的家常菜，让人食欲大增。