然后我们在鲅鱼上面放上盐、花椒粉、花椒粉，在鱼块之间的缝隙里放上姜片和葱片，这样各个地方都方便又好吃，上面放上干辣椒
加入糖提鲜，蚝油，鸡精，蒸鱼酱油，料酒去腥，生抽和老抽一起，倒入适量花生油，加入一些自制的猪油，适量炒菜时油的用量一定要比平时多一分，因为油不仅可以提香，还可以掩盖腥味，吃起来更加鲜美。很多人会说，鱼要先腌一下才可以放入高压锅内胆。这样的话，鱼的味道会更好，但鱼本身就有咸味。如果腌制时间太长，就会掩盖鱼的新鲜度。像这种偷懒的方法，效果保证让你绝对满意。鱼本身是提前准备好的，所以把所有的材料切好，鱼块，加一些调味品，我相信一切都会在5-6分钟内完成。
这时的鱼肉又脆又嫩，非常好吃！吃鱼骨头不仅可以补钙，而且味道也非常鲜美！这个偷懒的方法是我85岁的妈妈教给我的。我以前没有这样做过。我今天才发现鲭鱼也能做到这一点。不加一滴水，鱼肉鲜嫩可口！
出锅后撒点香菜和葱花提香。这时候的鲅鱼真好吃，汤汁浓郁，鱼肉夹得满满的。又白又嫩，蛋白质满满，咬一口真是太满足了！鲭鱼就是这么做的，和米饭、馒头都很搭。因为鲭鱼头尾有很多骨头，如果用其他方法制作鲅鱼头尾的话，时间会更长。使用高压锅可以节省很多时间，而且效果非常好！夏天，鲭鱼不红烧也不油炸。海边的人会教你如何做美味。真是好吃又好吃！