就是这么简单！蒜泥生菜的制作秘诀

夏日气温升高，人们对凉菜的需求也变得越来越大，今天我来教大家如何制作一道简单又好吃的蒜泥生菜。

选材

首先，我们要选一个新鲜、清洁的生菜，最好是去菜市场或是超市采购，选择外形完整、色泽翠绿的生菜，质地稍微硬一些的最好。

洗菜

洗菜这一步显得尤为重要，我们不仅要清洗表面的脏物，还要将生菜的泥土泡洗净，可以用盆装清水，将生菜泡在水中浸泡五分钟左右，然后将生菜摊开放在大面积的纱布上，晾干水分。

切菜

切生菜的技巧其实也很简单，我们只需要将生菜切成两半，然后将每一半沿着芯部分一直切开，切成长条状，再切成小块就可以了。这样切出来的生菜口感更佳，也更容易入味。

制作蒜泥

蒜泥的味道能为生菜增加更多层次感，我们只需要将新鲜的蒜瓣捣成蒜泥即可，不需要用刀剁，否则很容易剁成粉状，影响口感。

（图片来源互联网，侵删）

调料

调料的选择也很简单，我们只需要准备盐、醋、糖、生抽、香菜、蒜泥等，根据个人口味加入适量的调料，搅拌均匀即可。

拌匀

最后将做好的蒜泥和调料混合，倒入已经凉干的生菜中，搅拌均匀，放入冰箱冷藏二十分钟，让蒜泥和调料充分渗透到生菜中，冰凉可口的蒜泥生菜就做好了。

简单又美味的蒜泥生菜特别适合夏日食用，不仅口感清爽，而且富含营养，是减肥人士的佳选择。赶快学会了这个制作方法，为你的夏日餐桌增添一道美味的佳肴吧！