来吃淮扬菜吧。最值得期待的一道菜是野蜂窝红烧鲍鱼。大多数淮扬菜都比较清淡，但这道菜是个例外。吃大块的肉感觉很清爽。
一块红烧肉，一块鲍鱼，上面的酱汁是暗红色的，真能吊起人的食欲，还有两片苹果做装饰。
红烧肉的脂肪很厚，是用野蜜煮的。红烧肉摸起来微微有光泽，轻轻一碰就会颤抖。肉一定要特别脆。
几乎没有瘦肉，肥肉吃到嘴里味道鲜美。虽然很肥，但是一点也不油腻。肉皮最好，软嫩湿润粘稠，酱汁微甜带点焦香。一口吞下这块肉，真是大饱眼福。吃红烧肉的时候一定要找肥肥的、香的。
鲍鱼也裹着酱汁，颜色深红，吃完一大口红烧肉，接下来吃这个。
鲍鱼吃起来很脆，但也很难咀嚼，一口吃下去真是过瘾。