家常凉菜菜谱大全，轻松搞定下饭菜！
凉菜是夏日餐桌上必不可少的一道食物，不仅口感清爽，而且简单易做，十分适合夏日的食欲。下面，就为大家介绍一些家常凉菜的做法，让大家轻松搞定下饭菜！
【三明治蛋黄酱】材料：鸡蛋黄5个，橄榄油100克，盐、黑胡椒适量。
做法：1.取一个碗，将鸡蛋黄、盐和黑胡椒粉加入碗中搅拌均匀。
2.将橄榄油分次倒入碗中，边倒边搅拌。
3.将混合好的蛋黄酱放入密封容器中，冷藏保鲜即可。
【泡椒瓜条】材料：黄瓜1根，泡椒适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量，食醋适量。
做法：（图片来源互联网，侵删）
1.将黄瓜切成细条，用盐腌制30分钟，然后挤掉水分。
2.将泡椒切成细碎的丝，加上鸡精、食醋、适量的香菜。
3.将腌好的黄瓜条和泡椒酱拌匀即可。
【花生米拌豆腐】材料：豆腐一块，花生米适量，酱油适量，香油适量，盐适量，辣椒粉适量。
做法：1.将豆腐切成块，焯水，沥干水分。
2.将花生米放入烤箱中烤熟，再捣碎成粒。
3.将酱油、盐、香油、辣椒粉和花生米混合均匀，再将豆腐块放入拌匀即可。
【蒜泥白肉】材料：猪肉(五花肉)一块，青蒜适量，姜适量，大蒜适量，生抽适量，食醋适量。
做法：1.将猪肉切成薄片，焯水捞出，切好以备用。
2.将生姜、大蒜切碎，在碗里加入适量的盐巴、酱油、醋、香油等调料，加水调成汁。
3.将猪肉切片摆在盘中，把调好的汁淋上肉上，最后将青蒜切碎洒在上面即可。
以上就是几道简单易做的家常凉菜菜谱大全，不仅味道鲜美，而且十分适合夏日的食欲。大家可以根据自己的口味和喜好多加发挥，创造出更多美味佳肴来。希望大家能够喜欢，为自己和家人带来更多美好的味蕾体验。