从蛋糕基础开始，学习下厨的必备技能
烘焙已经成为了现代人生活的一部分，不少人都会为了一份美味的蛋糕而远赴餐厅，或者花费不少的时间去自己做一份，所以我们有必要了解一下从蛋糕基础开始，学习下厨的必备技能。
1. 材料选购要点
无论是面粉、鸡蛋、糖还是油，材料的好坏会影响到蛋糕的质量和口感，所以在选择的时候我们一定要注意。比如，选购面粉时要看是否晶莹剔透，有没有异常气味；鸡蛋则要看表面是否干净、裂缝是否存在，以及蛋黄和蛋白的比例是否合适。
2. 必备工具准备
在蛋糕制作中，各种工具会被用到，所以有了这些必备工具，蛋糕制作会更加轻松。比较常用的有电动打蛋器、小铲子、称重器、烤箱，等等。
3. 分清湿度
在制作蛋糕时，混合物的湿度非常重要。比如说，天气潮湿时，需要将配料搅拌的时间缩短来避免面糊变得过于稀淡，糕体呈现坍塌的状况。因此，要根据具体情况进行调整。
4. 细节决定成败
细节在蛋糕做法中至关重要，决定着蛋糕的美味程度。比如，在蛋糕的配料中，加入适量的泡打粉，可使糕体松软；将蛋白打发至硬性发泡时，打出的蛋糕会更加蓬松。
5. 学习经验
蛋糕制作不是一件容易的事情，需要多次尝试和经验的积累。所以，在学习的过程中，要不断尝试，学习别人做法，注意添加与操作的顺序，了解材料特点，才能制作出完美的蛋糕。
结论：（图片来源互联网，侵删）
总之，制作蛋糕不仅是一项技艺，更是一门学问。希望通过这篇文章，您可以更好地掌握做蛋糕的技巧，并能尝试自己动手制作出美味的蛋糕。