喜欢美食的朋友们都知道，红烧牛排骨是一道非常好吃且营养丰富的家常菜。牛肉富含蛋白质和各种维生素，而排骨含有丰富的钙质，这道菜更是健康的好选择。今天就来分享一下这道家常菜的简单易学做法。
材料准备： - 牛排骨500克 - 青椒、红椒各一个（图片来源互联网，侵删）
- 姜、蒜适量 - 料酒、生抽、老抽各适量 - 盐、糖适量 - 清水适量 - 葱花适量第一步：准备工作
先将牛排骨清洗干净，放入开水中焯水去掉腥味，撇去浮沫。接着，将青椒和红椒分别洗净、切丝备用，姜切片，蒜切末备用。
第二步：煸炒
加入适量油，放入姜片和蒜末爆香，然后放入焯水过的牛排骨一起翻炒。
第三步：加入调料
加入料酒、生抽、老抽各适量，继续翻炒至均匀。
第四步：加入清水
加入适量的清水，水量以没过牛排骨为宜。转换火候，改用小火焖煮约二十分钟，直到牛排骨变得酥烂。
第五步：加入调味料
在牛排骨变得酥烂的时候，放入适量盐、糖和切好的青椒、红椒丝，继续焖煮一会儿直到蔬菜变软。
第六步：出锅
在翻炒的过程中，可以根据个人口感添加些许的料酒或生抽等调料，以达到最佳的口感。最后撒上葱花即可出锅。
总结：如此制作的红烧牛排骨，口感鲜美，香味扑鼻，入口即化，肉质鲜嫩，骨头也能嚼得开。简单明了的制作步骤，再加上一些小技巧，轻松做就一道家常美食，家人尝了都会赞不绝口的！