电饭煲并不仅仅是一个煮饭的神器。其实，它还有许多其他的功能，比如蒸、煮汤、煮粥、甚至烤蛋糕。今天，我要向大家介绍的就是用电饭煲做美味松软的鸡蛋糕的做法，让您轻松在家中享受美味的糕点。
准备材料首先，让我们来准备所需的材料。您需要：鸡蛋3个、低筋面粉70g、白糖50g、牛奶30ml、色拉油30ml、柠檬汁1勺、泡打粉1勺、电饭煲内胆适量油。
电饭煲吹蛋黄首先，把鸡蛋分离，把蛋黄和蛋白分别放在两个不同的容器中。然后，在蛋黄中加入白糖，用电动打蛋器或手动搅拌器搅拌至混合均匀。
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加入干湿材料接着，将低粉、泡打粉和牛奶倒入蛋黄糊中，不断地搅拌，直到材料融为一体。然后，加入色拉油和柠檬汁，再继续搅拌。
打发蛋白接下来，把蛋白放到干净的容器中，并用电动打蛋器或手动搅拌器打发。当蛋白变得浓稠时，加入白糖，继续打发至硬性发泡。
拌合蛋白和面糊现在，把打发的蛋白和面糊混合在一起，搅拌至均匀。注意不要用力过大，以免破坏蛋白泡沫。
蒸煮蛋糕最后，将电饭煲内胆抹上适量油，并把面糊倒入内胆中。然后，将内胆放入电饭煲中，选择蒸煮功能，蒸20-25分钟即可。
开盖品尝当蛋糕完全蒸熟后，关掉电饭煲，让蛋糕稍微冷却一会儿。然后，把内胆取出来，倒扣放在盘子里，用小刀沿着内胆轻轻挂边，将蛋糕从内胆中取出来。美味的蛋糕就会呈现在您的面前啦！ 松软的口感和浓郁的香味，相信一定会让您爱不释手。
总结用电饭煲做鸡蛋糕其实非常简单，而且能保持蛋糕的松软口感，味道更为美味。快来试试吧！