轻松掌握技巧，做出不苦又好吃的苦瓜炒鸡蛋
苦瓜是许多人不喜欢的蔬菜，因为它的苦味太重了。但是，其实苦瓜有许多的好处，它富含维生素C和叶酸，对身体健康有很多好处。如果你不喜欢苦瓜的苦味，今天我们就来教你如何做出不苦又好吃的苦瓜炒鸡蛋。
选择好苦瓜（图片来源互联网，侵删）
要做好苦瓜炒鸡蛋，首先需要选好苦瓜。苦瓜应该选择新鲜的、色泽润泽带有光泽的苦瓜，这样做出来的菜更加美味。
切好苦瓜将苦瓜洗干净之后，把它切成片或块。切好的苦瓜一定要用清水浸泡一会儿，可以去除部分苦味。
热锅凉油先炒蛋火候也很重要，一定要先热锅凉油再做，这样可以让鸡蛋炒出来更好吃。将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。然后将底油热锅，将炒蛋入锅，煸炒至七八成熟即可。
放入苦瓜把炒好的蛋抛到锅的一边，重新倒入油，加入切好的苦瓜，煸炒一会儿。为了更好的入味，你可以适量地加入盐、生抽等调料，在煸炒的过程中注意翻动，炒熟即可开锅。
加入葱花在最后的时候，可以撒上葱花点缀，不但增加了它的食欲，而且也能够中和苦瓜的苦味，使得菜品更加美味。
尝试一下通过以上步骤，不苦又好吃的苦瓜炒鸡蛋就做好了。可以尝试一下，你会发现这样做的苦瓜炒鸡蛋，有着清爽的口感，而且完全没有苦味。
结语通过以上方法，制作出好吃的苦瓜炒鸡蛋将不再难，既健康又美味，是一道家常菜中不可缺少的一道。如果你不喜欢苦瓜的味道，那就试着按照这种方法做一次吧，我相信你一定会被它惊艳到的。