豉汁蒸排骨是广式的特色菜肴之一，以选用优质排骨，用豉汁腌制，再用蒸的方式烹制，肉质鲜嫩，味道浓郁，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作这款美食。
材料准备（图片来源互联网，侵删）
豉汁蒸排骨的制作材料主要有优质猪肋排骨、豆豉、姜片、蒜瓣、料酒、盐和糖等。其中最重要的材料就是豆豉，一般选择比较新鲜的豆豉，口感更加好。
腌制排骨首先，将猪肋排骨剁成小块后，用清水浸泡30分钟，去除血沫。之后沥干水分，加入适量料酒和盐搅拌均匀。然后，在腌制料中添加豆豉、姜片和蒜瓣，充分拌匀后放入腌制盘中，放入冰箱腌制3小时。
蒸制排骨将腌制好的排骨取出，把它们放入平底碟或者蒸盘中，开火将水烧开，将蒸盘放入蒸锅内，以中火蒸40分钟左右。在蒸制的过程中，可以翻动一下排骨，让它们更加均匀受热。
调制酱汁在排骨蒸制30分钟的时候，可以开始调制酱汁。将蒸盘中的水分倒掉，取一只碗，加入适量的糖和盐，混合均匀后，再加入适量的清水和豆豉。最后，加入葱花搅拌均匀。
上菜享用蒸制好的排骨味道鲜美，肉质柔嫩，深受人们的喜爱。将热腾腾的排骨盛入盘中，并淋上调制好的酱汁，最后，撒上适量的葱花和红椒丝即可。
结语广式豉汁蒸排骨是一道口感鲜美、味道浓郁、营养丰富的菜肴。虽然烹饪过程中需一定时间，但只要您跟着我们的教程进行制作，绝对可以做出一份美味又健康的佳肴。让我们享受美食的同时，也关注自己的健康吧！