家庭必备：红烧肉炖土豆做法简单易学

炖菜是中国家常菜的一种，也是很多人喜欢的一道菜。它慢慢的炖制过程，让菜肴入味，给人味道鲜美的感觉。今天我来介绍一道又简单又美味的炖菜，就是红烧肉炖土豆。

材料： - 猪肉（五花肉）500 克 - 土豆 400 克 - 姜片 3 片 - 蒜头 5 粒 - 料酒 2 汤匙 - 食盐适量 - 生抽 2 汤匙 - 糖适量 - 食用油适量 - 清水适量

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步骤1：切肉和土豆

首先，将肉切成约2-3厘米见方的小块，大小可以依照个人口味而定。将土豆去皮，然后切成与肉块相同大小的块。

步骤2：煸炒肉块

将锅加热，注入适量的油，然后将切好的猪肉块倒入锅中。在中火下煸炒，直到肉表面呈现微黄色时，将肉块捞出。

步骤3：炒香姜蒜

在同一个锅中，用肉渣煸炒姜片和蒜瓣。加入适量的清水，使锅中约有 2/3 的水量，倒入少量料酒。开火烧开，将猪肉块倒入锅中，拌和均匀。

步骤4：加盖焖烧

加少量盐和糖，拌匀后盖上锅盖，将火转小。焖烧大约 20 分钟左右。然后，加入土豆块，再次调整盐和糖的量，盖上盖子，继续焖烧 15-20 分钟。

步骤5：加入生抽

打开锅盖，倒入 2 汤匙的生抽，再烧一会儿，直到土豆软烂，汁水变少，锅中的肉和土豆都变得酥软、入味。

这样一道红烧肉炖土豆就做成了。不仅操作简单，而且味道鲜美，土豆软糯，猪肉入味，汤汁鲜美浓郁，再放上一碗白米饭，是一道营养丰富的主食。香味扑鼻，应该是可以让家人垂涎三尺的美味哦~

结语：