快速简便的油焖大虾家常做法

油焖大虾是一道充满海鲜味和油香的美食，特别适合夏天食用。而且制作方法非常简单，不需要太多的时间和技巧就可以完成。下面让我们一起来看看如何制作这道美味的油焖大虾。

选购虾子是制作油焖大虾的重要步骤。选购时可以选用鲜活的大虾，或是速冻的新鲜虾仁。鲜活的虾子应该看起来身体硬挺，没有变色，无异味。速冻的虾仁应该是干净的，没有残留物，而且呈现出海鲜的鲜味。

制作油焖大虾的食材很简单，只需要虾子、葱、姜和蒜即可。葱可以切成小段，姜和蒜可以切成末。虾子可以去壳去虾线，但是尾巴不需要去掉，因为尾巴可以制作虾的装饰。

首先，在锅中加入适量的油，可以加多一些油，这样做出来的油焖大虾味道更加浓郁。然后可以加入葱、姜和蒜末，爆炒出香味。接着加入虾子翻炒至变色，一定不要炒太久。最后可以加入一些盐和料酒，翻炒均匀即可。

油焖大虾最后的装盘步骤也很简单，将炒好的虾倒入盘中，在虾的两侧放上葱花，然后在虾的上方插上尾巴，完成美味的油焖大虾。

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油焖大虾是一道非常简便的海鲜美食，制作步骤简单，味道鲜美。只需要选好食材，烹饪过程中注意时间和火候，就可以轻松制作出一道美味的油焖大虾了。希望大家也能尝试做一下这道美食，感受它的美味和便捷。