用简单的步骤轻松做出回锅肉炒香干，快来试试吧！
回锅肉和炒香干是四川人常见的家常菜，融合了川菜的辣香味和口感。如果你想尝试一下这道美食，不妨跟着下面的步骤一步步来制作吧！
准备食材
（图片来源互联网，侵删）
首先，我们需要准备食材，包括猪肉、豆腐干、辣椒、葱姜蒜及调料，例如豆瓣酱、郫县豆瓣、生抽、料酒和白糖等，还有一些鸡精和盐等用于调味的佐料。
切肉炒香将猪肉切成小薄片，再加上料酒、鸡精和盐搅匀。然后，将葱姜蒜切碎，放入锅中煸炒出香味，接着放入肉片，炒至变色。
回锅肉炒香干接着，将切好的豆腐干切成薄片，放入锅中和猪肉一起翻炒，再加入辣椒、豆瓣酱、郫县豆瓣等调料，慢慢地炒匀，并加入一些白糖增加味道。最后，加入一些生抽调味即可。
小贴士为了让回锅肉更好吃，可以在切肉之前先将肉片用蛋清和淀粉拌匀，再加入料酒、鸡精和盐搅匀，这样做可以让猪肉变得更加软嫩。
结语用简单的步骤，你也可以轻松地在家里制作出回锅肉炒香干，辣香口感，让人回味无穷。不妨试一试吧，相信你会做出一道美味佳肴。