口水鸡作为一道湖南传统美食，在全国范围内备受欢迎。今天，我将为大家分享一份超简单的口水鸡制作方法，让你也能在家轻松制作一份香辣可口的口水鸡。
准备食材首先，我们需要准备好食材，包括鸡肉、姜、葱、蒜、花椒、干辣椒、酱油、盐、糖、香油和白醋。
煮鸡将鸡肉加入锅中，加入盐、葱段和姜片，加水煮沸。然后转小火慢慢煮熟，大约需要20分钟左右，或者，当鸡肉内部达到160°F，没有任何粉色就可以了。
调制酱料接下来，我们需要开始制作调味酱料。在一个碗中放入酱油、盐、糖、干辣椒、花椒和蒜末，搅拌均匀。然后把锅烧热放少许油，再放入花椒和干辣椒煸炒，酱料加入煸炒。调味汁与干香料混合后，加入适量清水烧开，放到精炼制鸡汤中，烧沸即可。
切鸡鸡肉煮熟后，取出晾凉。将鸡肉切成薄片，摆放在盘子上。
浇汁将准备好的调味汁倒入切好的鸡肉上，搅拌均匀，让每片鸡肉均匀地裹上酱汁。
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上桌最后，撒些葱花和香油在上面，再淋上些许白醋即可。一份香辣可口、开胃的口水鸡就做好了！
总结制作口水鸡并不难，只需要准备好食材，按照以上步骤作即可。这道美食不仅香味浓郁，而且吃起来口感丰富。赶快亲自动手试一试吧！