美食家们肯定不会陌生蒜蓉虾这道菜，作为一道非常下饭的菜肴，其口感丰富，做法简单易学。今天小编就来给大家分享一波超简单的爆炒蒜蓉虾做法，让大家在家也能轻松享受“美味佳肴”！
步骤一：备料制作一道美食需要的第一步自然是备料。我们需要准备鲜虾一斤（尽量选用大一点的，口感更好），葱、姜各适量，蒜30-50克（看个人口味，喜欢辣的可以加入一些红椒），一些料酒和盐。
步骤二：将虾去壳将虾进行挑选，去掉虾线和虾壳，然后洗净沥干。
步骤三：调制蒜蓉料蒜瓣切成小碎片，葱和姜切成丝。
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步骤四：预处理虾将虾用少量的盐和料酒拌匀，放置5-6分钟，起到去腥的作用。
步骤五：起锅将炒锅烧热，加入适量的油，在油温约六成的情况下，分两次爆炒虾，待虾变色之后取出备用。
步骤六：炒香蒜蓉在锅中留少量的油，然后加入葱姜丝，煸炒出香味，加入切碎的蒜，辣椒粉，继续煸炒至蒜香味味道浓烈，不过要小心不要煳糊。
步骤七：加入虾把香味出来的蒜泥倒入锅里，加入爆炒好的虾，稍微煸炒一下就可以出锅啦！
步骤八：装盘可以当一道主菜或配菜，将虾盛出，将葱姜蒜丝铺在虾上面，可以切一点青蒜和红辣椒碎点缀一下，颜色更好看。
快手美味：爆炒蒜蓉虾的做法大公开，做法十分简单，材料少，口感浓郁。在家自己动手试试吧！