家常做法：简单美味的牛肉炖土豆萝卜

一道营养丰富、美味可口的牛肉炖土豆萝卜是冬季餐桌上的一道必备佳肴。教你用简单的方法制作，让你在家也可以吃到最好吃的牛肉炖土豆萝卜。

材料准备

所需食材：土豆、白萝卜、牛肉、葱、姜、蒜、八角、香叶、料酒、盐、生抽、老抽、清水。

切好的材料放在一旁，准备开始烹调。

烹调步骤

1. 热锅冷油，加入葱、姜、蒜爆香，放入牛肉块煸炒至肉色变白。

2. 倒入料酒，继续煸炒几分钟，去掉腥味。

3. 倒入足够的清水，水量要多于所有材料，否则炖肉不够烂。

4. 放入八角和香叶烧开后转小火，先放土豆、萝卜，然后加入盐、生抽和老抽调味。

5. 焖煮30分钟左右，直到土豆、白萝卜变烂即可。

6. 在最后5分钟加入少许植物油或豆腐渣，搅拌均匀即可出锅。

口感美味的 牛肉炖土豆萝卜就做好了 搭配建议

火候非常关键，不要急着打开锅盖看熟了没有，这样反而会影响口感和颜色。如果锅里的水分不足，可以适当加点开水。

这道菜既可以与米饭搭配，也可以与面食、馒头搭配，营养价值极高，低脂肪，健康美味。

小贴士

（图片来源互联网，侵删）

1.切块时大小要一致，炖出来会更加美观。

2.炖制的时间尽量长一些，肉质更松软，口感更好。

3.烹制过程中不要频繁开盖，否则水分会蒸发掉。

这道家常牛肉炖土豆萝卜虽然简单易操作，但肉质鲜美，清香味浓，家人朋友都会忍不住赞叹不已，香口可口的汤汁更是人见人爱，做饭变得更加有趣和快乐。