美食玩家必试食谱：鸡爪烧花生米

美食是人们生活中重要的享受之一。对于喜欢品尝美食的人士来说，自制美食无疑是更加有趣和有挑战性的。那么，为什么不尝试用自己的双手来制作一份美味的鸡爪烧花生米呢？

材料准备

制作鸡爪烧花生米需要一些特定的材料。首先，需要2磅鸡爪；其次，需要2杯花生米，亦可选择其他的坚果代替；此外，还需要大约8至10个大蒜瓣、1个姜块、2个干辣椒、2汤勺料酒、1汤勺生抽、1汤勺老抽、1汤勺蚝油、1汤勺甜面酱以及适量盐、水、鸡精和油。

烹饪步骤 第一步：处理鸡爪。将鸡爪清洗干净，去掉爪上的指甲和血，然后用开水焯水3-5分钟，去除异味； 第二步：焯米和配料。将花生米用水泡发20分钟，焯水1分钟后沥干水份备用。大蒜切蒜片，姜切末，干辣椒去掉蒂部后切段备用； 第三步：烹制鸡爪。将鸡爪加入沸水中煮10-15分钟，期间可以加入少量料酒去腥，煮熟后捞出沥干水，备用；

（图片来源互联网，侵删）

第四步：烹制鸡爪烧花生米。热锅凉油，放入蒜片、姜末和干辣椒炒香，加入鸡爪和料酒翻炒，放入花生米翻炒再加入适量的水。随后放入生抽、老抽、蚝油和甜面酱，加盖煮10分钟至汤汁收干，撒入适量盐和鸡精后再翻炒一下即可上盘。

美食享受

特制的鸡爪烧花生米色泽鲜艳，汤汁浓郁，香味四溢，口感香脆可口，富含养分，是家庭美食的不二选择。不妨请亲朋好友一起品尝，相信你们一定会爱上它。