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家常豆干肉丝，快手下厨不求人
豆干是我们日常菜肴中不可缺少的食材之一，它的质地细腻、营养丰富，深受人们的喜爱。今天要为大家介绍一道家常美食——豆干肉丝，简单易学，几分钟就能烹制出美味佳肴。
准备食材在介绍具体做法之前，我们需要准备一些事先准备好的食材，这些食材包括：40克左右的豆干、150克瘦肉、适当的葱、姜、蒜和盐、生抽、淀粉等调味料。
烹制步骤第一步：处理豆干
①先将豆干切成条或者块，大小适中，便于烹制和口感更佳。
②再将豆干烫水焯一下，除去豆腥味，留意不要煮得太久导致豆干变形。
第二步：处理瘦肉
①将瘦肉洗净加少量盐进行腌制，约腌制15分钟，让它从内至外均匀入味。
②可以将肉切成肉丝或者肉片，如果肉片稍厚，在烹调过程中需要加热时间稍长。
第三步：烹调豆干肉丝
①锅加热，放油，葱姜蒜爆香。
②将腌制好的肉加入锅中翻炒，使其快速成形。
③将焯水好的豆干加入锅中，翻炒均匀，放少量盐和生抽调味。
④根据个人口味轻微加热三分钟左右即可，薄心熟透不柴。
小贴士1.瘦肉切片须要横劈，劈成斜坡状即可，肉片厚度不要过薄。
2.焯水的豆干不仅可以去除它的豆腥味，还可以在烹制过程中保持其香味和口感。
3.肉片和豆干均匀翻炒，可以保证豆干肉丝在食用时更加鲜美香嫩。
结语这道家常豆干肉丝，由上述三个部分组成，简单而实用，不仅营养丰富，而且味道极佳，许多素食爱好者也可以将它作为素菜来品尝。快手下厨，让您随时掌握鲜美佳肴，轻松享受美好生活。