美味可口的椰蓉糯米糍制作方法

糯米糍是一种传统的中式小吃，外面包裹着软糯的糯米粉，里面填充着各种口味的馅料。椰蓉口味的糯米糍则是其中的一种，香甜的椰蓉和糯米外层的搭配极佳，令人难以忘怀。今天，我们就来学一学如何制作美味可口的椰蓉糯米糍。

准备工作

制作糯米糍的主要食材是糯米粉和各种馅料。购买时，建议选择有名气的品牌和原材料。除此之外，还需要一些辅助材料如椰蓉、糖、油等，还需要一个大碗、一个小碗、细砂糖、餐具刷等工具。

制作步骤

1. 水煮糯米粉

先将糯米粉放在大碗里，倒入适量温水，大约是糯米粉的1.5倍。然后以快速、有力的手速搅拌，直到糯米粉和水充分混合。接着，将碗放入微波炉中，一次加热20秒，共加热4-5次。每次取出碗，用餐具刷将碗的内壁涂一遍油，这样糯米粉便不会粘在碗里。最后，将糯米粉糊搅拌均匀，直至没有硬硬的颗粒出现。

2. 制作馅料

将椰蓉和细砂糖一起倒入小碗中，搅拌均匀。这样做可以让椰蓉吸收糖分，使味道更香甜。

3. 包馅

（图片来源互联网，侵删）

将糯米糍的糯米皮搓成圆球状，将其放在手心上捏扁成薄片。然后在糯米皮中央放上一勺椰蓉馅料。再用手把糯米皮包住椰蓉馅，捏出糯米糍的形状。最后，将糯米糍在椰蓉里滚一遍，让周围都粘上一层椰蓉。

4. 蒸煮糯米糍

将制作好的糯米糍放入蒸锅中，开启大火将其蒸煮约10分钟，直到糯米糍成形。然后将糯米糍取出码放在桌子上，稍微降温后即可享用。

小结

制作椰蓉糯米糍需要仔细地进行每一个步骤，以此制作出完美的糯米糍。在此过程中，我们需要掌握好糯米粉的水粉比例、搓出不粘手的糯米皮、在糯米皮中包馅容易烧手等要领。不过只要咬上一口这美味可口的椰蓉糯米糍，那这些都将可以得到甜美的回报。