酥脆爽口的蒜蓉辣酱，自制轻松简单！
蒜蓉辣酱是一款广泛用于家庭烹饪的辣椒酱，不仅色香味俱佳，而且容易制作。尝试自己动手做蒜蓉辣酱，可以让你的菜肴更鲜美。本文将介绍如何制作一款酥脆爽口的蒜蓉辣酱。
准备食材要制作蒜蓉辣酱，我们需要准备辣椒、蒜、食盐、白醋、细砂糖、花生油以及可选的香菜等食材。
辣椒处理首先，我们需要处理辣椒。将辣椒洗净晾干，去掉辣椒梗、籽并切成小片或细条。将处理好的辣椒放入碗中备用。
调配酱汁接下来，我们需要调配辣酱的酱汁。在另外一个碗中，加入蒜末、食盐、白醋、细砂糖并搅拌均匀。如果你想要制作味道更加独特的酱汁，可以根据自己的口味加入其他调味料。
爆香调料在接下来的步骤中，我们将会给制作好的调料爆香。将花生油倒入锅中，加热至7成热。倒入调好的酱汁，然后迅速将辣椒摆好在锅中，用大火快速翻炒，迅速将辣椒与酱汁充分混合。
炸蒜末接着，我们需要炸蒜末。将蒜末撒在锅中，用小火慢慢煸炒，直到蒜末变成金黄色。在炸蒜末的时候需要掌握好火候，以免炒糊了。
拼合成酱当蒜末变成金黄色后，将它与已经炒好的酱和辣椒混合到一起。然后，再根据自己的口味调整盐和糖的数量，用小火煮3-5分钟即可。
加香菜点缀（图片来源互联网，侵删）
如果你喜欢，可以在最后加入一些香菜。将调制好的酱汁装入容器中，放入冰箱冷藏即可。
结语自制酥脆爽口的蒜蓉辣酱真的很容易，而且风味绝佳。使用这款辣酱调味你的菜肴，一定会让你的朋友和家人赞不绝口。试一试吧，它肯定不会让你失望！