家庭烤羊肉串，美味又简单
烤羊肉串是一道传统美食，不仅在中国，也在世界许多地方都享有盛名。虽然肉质鲜美，但是在外面吃很不卫生，家里烤羊肉串能保证食品安全而且也非常实惠。烤羊肉串不仅做法简单，而且配方多样，让你在家即可享用正宗的美味烧烤食品。
材料准备烤羊肉串的关键是材料。首先需要羊肉，你可以选择后腿、前腿、羊胸腹部或者肩膀部位的肉来制作，推荐选择羊腿，因为肉质最为鲜美。此外，还需要准备一些孜然粉、辣椒粉、花椒粉等调料以及洋葱、大蒜、姜片等。
切肉串羊肉切的比较大块，需要用刀将其切成适合烤制的小块。每个肉块大小约为拳头大小，然后再将其掰成两三寸长的小块，用刺猬头（或牙签）串好。
腌制调味将肉串放入一个大碗里，加入生姜片、大蒜碎、酱油、盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉等调料搅匀。此外，还需加入一些比例合适的清水，不用太多，目的是为了让调味品更好地充分渗透到肉中。然后，将肉串搅拌均匀，放入冰箱冷藏约1-2小时，或者晾置30分钟，这样使得调味更加入味。
开始烤制（图片来源互联网，侵删）
炭火炉最适合烤制羊肉串，大火点燃，等待烤炉温度升高。把腌好的肉串一个一个地逐个翻滚着烤制。烤制时要不断地转动肉串，这样可以使肉熟透会均匀。烤制时间不宜太长，约5-6分钟即可。如果不熟，可以继续翻转烤制，避免因熟不透而浪费美味。
享受美食等到羊肉串烤熟，香味扑鼻而来，金黄鲜嫩，口感酥脆。此时就是品尝的最佳时候了。把烤好的羊肉串盛在盘子里，再适当地加入一些香菜、葱花等调料，这样就是一份美味可口的烤羊肉串啦。
家庭烤羊肉串，美味又简单。只需准备好材料、切肉串、腌制调味、烤制出来就行了。在享用美食过程中，家人之间的情感也在不断地升温。这道美食不仅让你感受到食品美味，更能让你感受到家的温暖。