家庭厨房的简易牛肉汤做法

牛肉汤是一道午餐或晚餐的营养丰富的汤，为肉食主义者提供了极佳的蛋白质来源，是家常菜的必备。在家里制作牛肉汤不需要太多的时间和工具，只需使用一些常见的厨房用具和食材即可。下面介绍的是一道简易牛肉汤的制作方法，让你可以在家烹饪出美味可口的牛肉汤。

材料准备

制作牛肉汤所需要的原料比较简单，主要有：牛肉、红萝卜、洋葱、西红柿、姜片、蒜瓣等。上述原料需要洗净、去皮然后切成大块备用。

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烹饪过程

1. 热锅加油

在烧热的锅中加入适量橄榄油，待油热后放入牛肉大块快速煎炒，使其表面变色，但不要煮熟。

2. 加入蔬菜

在牛肉的表面变色后加入洋葱、姜片和蒜瓣。煸炒1~2分钟后，加入红萝卜、西红柿，在中小火下继续翻炒 5 分钟。

3. 加水烧开

将炒好的牛肉和蔬菜倒进锅内，加入适量清水，水量要比菜和肉多一些，煮开；稍微撇掉表面浮沫。

4. 慢火炖煮

待水沸腾后转成小火，加盖子炖煮 2~3 小时，使汤汁更香浓。在炖土豆或者其他蔬菜之前添加，以防他们被煮烂。

5. 加盐调味

待炖好后，加入少量盐、鸡精调味，撒上些许香菜末，搅拌均匀即可。

温馨提示

1. 牛肉要先煎炒表面并处理掉多余油脂，不然制作出的牛肉汤会比较肥腻。

2. 如果有闲余时间，可以将牛肉放入烤箱烤制，增加牛肉的香气为汤汁加分。

3. 建议将煮好的牛肉汤过滤掉表面杂质，以确保食用时口感更细腻。

小结

以上是一道简单的家庭厨房牛肉汤做法，通过以上几步操作，简单易懂的配方让你在家轻松烹制出美味可口的牛肉汤。这道汤汁丰富美味且不含人工添加剂，是老少皆宜的营养佳品，祝你做好一餐美味的家常菜。