烧烤季节又来了，哪有不吃烤肉的道理呢？但是，在烤肉之前，肉类的腌制十分关键。今天，我们来教大家几种简易肉类腌制方法，让您的烤肉更加美味。
少盐腌制牛肉牛肉的肉质鲜嫩，如果腌制后烤出来会更加美味。但是，很多人在腌制时加的盐分过多，导致口感失衡。其实，我们可以采用“少盐法”。将适量的料酒和姜末倒入牛肉中，轻轻搅拌后封口腌制。腌制时间以2-3小时为宜。这样做可以让肉质更加鲜嫩，口感更加好。
酸奶腌制鸡肉鸡肉腌制起来最重要的就是入味和柔嫩。而酸奶中含有大量的乳酸菌和牛奶蛋白质，可以破坏鸡肉中的蛋白质，从而让鸡肉变得更加柔嫩。将鸡肉和酸奶以1:1的比例混合，加入咖喱粉、盐和黑胡椒粉等调味品，搅拌均匀后腌制1-2个小时，再进行烤制。口感十分鲜美。
白醋腌制猪肉（图片来源互联网，侵删）
猪肉含有丰富的蛋白质和矿物质，但是也有一定的膻味，容易影响口感。白醋可以去除猪肉中的膻味和腥味，而且还可以让猪肉变得更加嫩滑。将猪肉切成片状，加入白醋、老抽、生抽和花椒等腌制料拌匀，封口腌制至少2个小时，最好腌制6个小时以上。这样做出来的猪肉非常入味，肉质滑嫩，口感无比棒。
总结选择肉类的腌制料时，我们可以根据不同的肉的特点和口感要求来选择合适的腌制料。各种食材的组合和搭配，可以让您的烤肉美食变得更加多彩。让我们在这个夏天，享受美味的烤肉吧。