爸妈的味道 - 广式萝卜焖牛腩

母亲的手艺，香气扑鼻，优美的味道在舌头上化开，这就是家的味道。每一道菜，都有着家人的关怀和呵护。今天，我想分享一道广式萝卜焖牛腩，这是我小时候经常吃到的家常菜，越吃越回味。

萝卜，牛腩，姜片，葱段，料酒，八角，酱油，冰糖，盐，胡椒粉，水。

牛腩洗净切大块，用沸水焯水，去除血水后，沥干备用。萝卜洗净去皮切块，姜切片备用。

在大碗中放入八角、葱段、姜片、酱油、料酒、冰糖、盐、胡椒粉，加入适量的水和牛腩，搅拌均匀腌制入味，冷藏30分钟。

（图片来源互联网，侵删）

将牛腩块和调味料一同放在高压锅内，加入萝卜块，再加入适量水，大火烧开后，小火焖煮50分钟。开锅后，用高压锅盖子按在锅上继续焖煮10分钟，直到牛腩肉变得口感嫩烂。

热气腾腾的广式萝卜焖牛腩端上桌，香气四溢，忍不住就要吃一口。酥烂的牛腩入口即化，口感醇香，汤汁浓郁，萝卜也入味又不失脆嫩。这是爸妈做的最好吃的一道家常菜。

品味家的味道，让人倍感温馨。每当品尝到这道广式萝卜焖牛腩，就想起了家人们的关怀和呵护，真正传承的是那份无言的爱和感动。回味这道菜的美味香气时，就如回到了那个温暖的家，体会到那份自然的亲情，这就是“家的味道”。