家常美食！鸡肉十八般做法，一次get！
做鸡肉的“五步法”鸡肉不仅美味，而且营养丰富。它有多种烹饪方法，但无论你选择哪种方式，都需要经过以下五步才能制作出宜人口感、香味浓郁的美食。
步骤一：清洗用水冲洗鸡肉，切除皮肤和骨头部分，将鸡肉切成适当大小。
步骤二：腌制根据要制作的鸡肉菜品不同，可以选择合适的腌制方法。鸡肉腌制的两个基本原则是标准化和平衡性。
步骤三：焯水将腌制好的鸡肉放入开水中，中火熬煮10-20分钟，时间越长，则口感越嫩。
步骤四：翻炒加入适量的油，放入葱姜炒香后，放入鸡肉。翻炒的时间不宜过长，以避免过度糊化鸡肉。
步骤五：烧制根据烹饪方法，选择火力大小，进行适当烹制。注意火候，避免糊底。
烤鸡肉串 选择优质鸡肉要选择色泽发亮、无异味、质地细腻的新鲜鸡肉。切好后，要先用腌料腌制20分钟以上，以便入味。
使用油刷在烤制过程中，喷一遍少许菜籽油，以防止鸡肉变干。不仅美味，而且更加健康。
烤牛肉串 选择肉质细腻的部位应选择细腻且无筋的部位，切块后，进行适宜时间的腌制。
“九九八十一难”烤制技巧在烤牛肉串的过程中，需要反复地翻动，既防止变干，也可让每一面都受热均匀。
煮鸡肉汤（图片来源互联网，侵删）
煮鸡肉汤是一种非常健康的食品。它既美味又营养丰富，不仅能够滋补身体，而且可帮助清除体内垃圾和毒素。
选择老母鸡在制作鸡汤时，选择老母鸡更为合适。老母鸡肉质鲜美，更容易入味汤中。
加入适量调味品可以加入黑木耳、红枣、枸杞、生姜等补气补血的食材，使汤更有营养。
做熟时间不宜过长在烧高后，加入鸡肉、草果、姜片、葱白等食材，焖煮时间不宜过长，以保证鸡肉的口感。
结语：以上鸡肉的烹饪方法，每一种都很美味，而且都很健康。无论你是零基础的小白，还是厨艺过硬的大神，都可以在这里找到自己喜欢的鸡肉食谱。祝你健康又美味的生活！