快来学做红薯饼，重温家乡味道
拥有着口感香甜、软糯可口的红薯饼，在各地都是家喻户晓的小吃之一。无论是在大街小巷还是乡村小巷，到处都可以看到制作红薯饼的小摊贩，在热气腾腾的炉子上将饼煎炸至金黄。这道美食相信也曾经引起过你的食欲，那么，还不赶快学一学如何做红薯饼呢？
准备食材，看你如何搭配
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最初的红薯饼，只是单纯的红薯加上一些面粉搅拌后做出来的，口感呈现出来甜腻且粘稠。而现如今由于不同区域的做法及口感需求，导致红薯饼在技法上也有了很大的升华，光是馅料的选择就已经多达数十种之多。从传统的桂花红薯饼、芝麻红薯饼、糯米红薯饼等，到流行的芝士红薯饼、火腿红薯饼、蛋黄红薯饼等等，无论是甜鼓脆口、还是某些深受女性喜欢的软糯味道，都能找到一款适合自己的美食。
制作步骤简单易学在制作红薯饼的过程中，首先需要将红薯煮熟后削皮，再将红薯泥加入面粉中，根据口感需求加入少量白糖、鸡蛋、牛奶等，调成易于搅拌的糊状，揉成球状备用。铺上少量油的烤盘，取出一小块面团搓成扁平圆饼，再以小火慢慢煎炸，煎至表面金黄酥脆即可。如果是将口感升华到更高的层次，则可以将馅料加入至面团之中进行搅拌，再进行煎炸。
品尝满满的家乡情怀制作出香喷喷的红薯饼，口感软糯、酥脆、甜美，让人由内而外感受到家乡的味道。不论是怀念曾经在家乡吃的第一口红薯饼，或者是追逐新口感、新体验的美食家，都可以通过享用一片片红薯饼来满足自己的味蕾。
其实现在做红薯饼已经不仅仅是一种小吃的制作，更是一种传承、一种文化，在呢挖掘出红薯饼的内在价值之后，也能让人欣喜的发现，我们原本就拥有的优秀传统美食，不应该被淹没在现代快餐中，应该回归到我们的每一个家庭的餐桌上。