「美食记NO.80」笋干红烧肉

步

1.五花肉800克切成3厘米长的块，冷水锅中焯水1分钟，捞出沥干。

炸至表面金黄。

舀入老抽，炒香。

4.倒入没过肉的开水。大火烧开后，撇去浮沫，转中火煮30分钟；加入400克笋干，煮30分钟，直至笋干入味，五花肉软烂。酱汁直到汤底有一点粘稠为止。

5、出锅，撒上适量葱花，笋干烧肉就完成了！