京东肉饼，又称金华肉饼，是江南地区传统小吃之一。经典的京东肉饼外皮酥脆、内馅鲜美。如果你想在家里尝试制作这款小吃，那么这篇文章就是为你准备的。本文将手把手教你制作京东肉饼。
准备食材首先，我们需要准备食材。京东肉饼的外皮和馅料都需要准备。外皮需要面粉、盐、水和猪油；馅料需要猪肉、葱姜末、米饭、香油、盐以及少量的酱油、料酒和糖。
制作外皮首先，我们需要将面粉、猪油、盐和水混合在一起，揉成一个光滑的面团。接着，在案板上撒上少量的面粉，将面团擀成薄片。使用模具将面皮切成圆形。
制作馅料准备好生姜、葱末、糯米饭和猪肉。将生姜切成末，将葱切成葱末。将米饭用水冲洗，用开水泡上十分钟。将猪肉切成肉末，加入少量的葱姜末、料酒、酱油和糖进行腌制。
制作馅饼将馅料放在面团上，将边缘合起来，捏紧封口。用手轻轻按压面团，将馅料均匀地分布在面团内。将馅饼放入平底锅中，加入少量的食用油，小火慢慢煎至两面金黄即可。
小贴士在制作京东肉饼时，有一些小贴士可以让你的肉饼更加美味。首先，在制作馅料时，可以将猪肉用小刀反复剁成肉末，使其更加细腻。此外，在揉面团时，可以将面团揉得稍微有些硬，这样面皮更加酥脆。最后，在煎肉饼时，可以先用中小火小心煎制，这样容易让里面的馅料熟透。
结语（图片来源互联网，侵删）
制作京东肉饼并不是一件难事，只需要准备好食材，按照步骤一步步制作即可。如果你想吃到更加正宗的京东肉饼，也可以尝试去当地的小吃店品尝一下。春天的时候，从全国各地会有各式小吃流入金华南市场，笋干小炒肉、苏式海南鸡饭、煎饼果子、重庆小面以及金华的传统名菜京东肉饼，都会让你流连忘返。