家庭聚餐必备菜品：素炒包菜的秘诀揭晓

包菜，是家常的蔬菜之一，热量低、营养丰富，适合全家人食用。而这篇文章，就将揭晓素炒包菜的秘诀。下面，让我们一起来看看吧！

选择新鲜包菜

包菜的卷心叶颜色鲜绿，没有黑斑，是新鲜的表现。如果选了有些枯黄的，煮出来口感会有些老硬，且不太易熟。

切丝葱姜

在炒炒包菜之前，我们需要先准备好调料。我们可以使用葱姜蒜等调料，但是为了让包菜的味道更加鲜美，我们可以先将葱姜切成丝状后，再用沸水焯一遍，这样可以让味道更加鲜美。

不宜过早放盐

炒菜时，往往会加少许盐去提味。而炒包菜，尤其需要注意，因为包菜内含一定的天然盐分，而且炒菜时会出水，所以过早放盐会导致包菜肉质松散，口感差。

掌握炒菜时间

炒菜时间的长短，是影响味道的重要因素。对于包菜而言，我们要翻炒2-3分钟左右就可以了，时间过长会影响口感。

适当加入一点酱油

（图片来源互联网，侵删）

为了让包菜的颜色更加鲜美，我们可以适当加入一点酱油。不宜加太多，因为酱油的味道会淹没包菜的鲜美。

进行最后的调味

炒好的包菜可以用耐热碗盛装，最后进行最后的调味，加入适量的鸡精和味精可以让包菜更加鲜美。

素炒包菜味道鲜美、口感适中，是一道家常餐桌上不可缺少的佳品。只要掌握了合适的技巧，就能做出一道好吃的素炒包菜。希望这篇文章能够对大家有所帮助！