家庭自制白莲蓉蛋黄月饼

中秋节是中国传统的节日之一。而在中秋节，月饼就成为了很重要的食物。每年买月饼的季节，我们都会发现各种口味的月饼在市面上大行其道。但是，如果你想尝尝不同于市面上的口感的月饼，不妨试试自制月饼。本文将会教您如何制作美味的家庭自制白莲蓉蛋黄月饼。

首先，我们需要准备好所需的材料：低筋面粉、猪油、白砂糖、鸭蛋黄、冰糖、白莲蓉。这些材料可以在当地的超市或者食品商店中轻松购买到。

（图片来源互联网，侵删）

首先，我们来制作油皮。将低筋面粉和猪油搅拌均匀后，按照比例添加水，揉成面团。随后，将这个面团分成适量的小份，搓成小球状，码入油盒中，用时适量取出。

接下来，让我们来制作馅料。先将鸭蛋黄蛋液用刷子挂匀在网上，放入烤箱中烤制至熟。再将冰糖加入适量的水中加热，待其化开之后加入白莲蓉中再次煮融，去除泡沫，冷却徒手揉搓至无颗粒。

将油皮和馅料分别拿出，将油皮搓圆，擀成饼状。之后将馅料包入油皮中，用手来搓成圆形。将搓成小球的月饼放在烤盘上，刷上蛋液，之后放入烤箱中，烤制15分钟后，拿出来再刷上一层蛋液，放回烤箱中，烤制另外的15分钟即可。

经过这么一番制作，您美味的自制白莲蓉蛋黄月饼就制作成功了。不仅口感更加健康美味，而且热腾腾的自制月饼会让您的家人倍感温馨。把这个小小的成果分享给亲朋好友，相信每个人都会为您的细心与巧手点赞。

中秋节，是我们传统的节日之一。在这个特别的日子里，我们可以享受到亲情的厚礼，品尝到美味佳肴。如果您想要体验到自制的乐趣，品尝到不一样的味道，家庭自制白莲蓉蛋黄月饼将会是您更好的选择。祝大家中秋快乐！