家庭自制：甜辣酸辣白菜做法介绍

喜欢吃辣的朋友们一定对酸辣白菜情有独钟。那么今天，就让我们来学一下家庭自制的甜辣酸辣白菜的做法吧！

1. 准备食材

首先，我们需要准备好食材。我们需要的食材有白菜、萝卜、姜、葱、蒜、辣椒面、花椒、盐、糖、酱油和醋。其中，辣椒面和花椒是我们调味过程中最重要的调料，请一定不要忘记准备。

2. 制作调料

接下来，我们要开始制作酸甜辣辣的调料了。将辣椒面、花椒、盐、糖、酱油和醋，按照自己的口味比例混合在一起，搅拌均匀，做好备用。

3. 处理白菜

将白菜洗净后，用手撕成小块，将其放入容器中备用。同时，将萝卜切成小丝，将姜和蒜也切成小末，葱切成小段。

4. 调味

将调制好的调料均匀地倒在白菜上，并均匀地抹匀，可以使用手掌轻轻按压，让其均匀地裹上调料。随后，倒入适量的盐和一半的葱、姜、蒜，再将切好的萝卜丝均匀地加在白菜上。

（图片来源互联网，侵删）

5. 腌制

将白菜放入保鲜袋中，将袋子口封紧。将保鲜袋内的白菜反复地揉捏、压扁，让调味料更加地充分地渗透到白菜内部，让其更加入味。腌制约3-4小时，味道就会更好。

6. 装盘

将腌制好的白菜装盘，并将切好的剩余葱、姜、蒜撒在上面作为装饰，酸甜可口，香气扑鼻，美味可口！

以上就是家庭自制甜辣酸辣白菜的详细做法介绍。正宗的甜辣酸辣白菜配上美味的饭和汤，简直是再合适不过的一道佳肴了！赶快动手试一试吧，相信一定会得到全家人的一致好评！