动笔之前，先来了解一下冬瓜。冬瓜是一种蔬菜，又名白胡瓜。它的营养价值很高，富含多种维生素和矿物质。冬瓜在中医中也有一定的药用价值，常被用来清热解毒、利水消肿。那么，怎样吃得更健康呢？下面这道菜就是不错的选择。
一、制作材料
冬瓜炒肉片的主料是冬瓜和瘦肉，辅料包括葱姜蒜、盐、辣椒、料酒、生抽和淀粉等。制作材料简单易得，适合家常做法。
二、制作步骤
1.瘦肉切成片状，葱姜蒜切末备用； 2.冬瓜去皮去子，切成块状； 3.热锅凉油，爆香葱姜蒜； 4.加入肉片，煸炒至色变； 5.加入冬瓜块，一起炒熟； 6.淋入适量的生抽和料酒，加入盐、辣椒翻炒均匀；7.最后加入少许淀粉勾芡，撒上少许葱花即可。
三、营养价值
这道菜的营养价值非常丰富，其中冬瓜富含维生素C和维生素E，还含有类胡萝卜素和丰富的钾、钙等矿物质；瘦肉则是良好的蛋白质来源，富含对身体有益的B族维生素、铁、锌等微量元素。这道菜的健康效果表现在不仅可以清热解毒、利尿消肿，还能帮助减肥，降低血糖和血脂。
四、小贴士
1.瘦肉一般选用猪肉，但也可以选择牛肉或羊肉等其他肉类。
2.不要加入太多的水，以免冬瓜变烂。
3.可以适量加入调味酱等增加口感，但少加盐。
（图片来源互联网，侵删）
4.锅热后再加油会更好，避免油的过多吸收，同时还可以提高油的温度。
五、结语
这道美食虽然看似很普通，但营养价值非常高，可以多吃一点。尝试生活中的健康饮食，我们的身体会告诉我们，健康也可以非常美味。