茴香少许，香叶2片，酱油（生抽）2:1，蚝油少许
实践：
1.五花肉切块，用米酒腌一会儿（如果赶时间，腌15分钟）
2.水烧开后，将五花肉焯水至肉变色
3、锅里放一点油，把冰糖放进去，把冰糖融化就可以了（也可以用白糖，有的地方也可以放红糖或红糖）
4、如果怕油温太高飞溅，可以关火，把猪肉放进去翻炒。然后开火，将肉炒至微黄
5.然后趁热加入姜、葱、大料等调料炒香
煮30分钟。
孜然羊肉原料的准备：
羊腿、孜然粉、葱、姜、葱、酱油、淀粉、胡椒粉、盐、蒜
具体步骤如下：
1.姜切片，葱切片，蒜切末，羊腿洗净切片，洋葱洗净切条待用
小时
3.热锅热油，放入姜片和葱段炒香，然后加入洋葱炒至熟，捞出备用
4.锅内留底油，将腌制好的肉片用大火炒至熟，加入炸好的洋葱，撒上孜然粉，翻炒几下，即可出锅
5. 摆盘的时候可以加点白芝麻或者青菜
米椒；姜；洋葱；
郫县豆瓣；老干妈；盐；糖；酱油；鸡精；
米椒也切丝备用。
将米椒炒香；将焯水的茶树菇放入锅中，继续翻炒4.5分钟。加入盐、糖、酱油、鸡精调味。