传统鲅鱼做法，口感软糯，香味扑鼻
鲅鱼是一种海产品，肉质鲜美，适合做成各种菜式。传统鲅鱼的做法简单易学，口感软糯，香味扑鼻。接下来介绍一下传统的鲅鱼做法。
选材在市场或超市购买新鲜的鲅鱼。注意选择完整、外表有光泽，没有怪异气味的鲅鱼。切记不要选择鱼肚鼓起或外表有裂痕的鲅鱼。
准备工具准备一条新鲜的鲅鱼、一把尖刀、一个干净的盘子、一个水槽、适量的盐和姜。
处理鱼将新鲜的鲅鱼放进水槽中，用手按摩鲅鱼一下，让鲅鱼排出内脏。然后利用尖刀将鲅鱼的鳞片刮去，用清水冲洗干净。接着将鲅鱼在中间剪开，清洗内脏和杂质，然后沥干水分。
调味（图片来源互联网，侵删）
在切洗干净的鲅鱼上加入适量的盐和切好的姜片，轻轻将盐和姜片搓在鲅鱼的身上，放置10-15分钟，让鲅鱼入味。
蒸鲅鱼在蒸锅中放一些清水，将准备好的鲅鱼放入蒸锅上屉，盖上锅盖，开大火蒸15分钟左右。 然后将蒸好的鲅鱼放入盘中，沥去多余的汁水，再加入一些事先热油炸过的葱花和姜丝，淋上少量的芝麻油，就可以开动了。
总结以上就是传统的鲅鱼做法，这种做法简单易学，将味道表现的淋漓尽致。当然，每个人对于口感还有调味的要求不同，建议大家可以根据自己的口味在加入辅料时进行调整。希望对大家有所帮助，也希望您能够成功一次又一次的做出美味的鲅鱼！