用这个方法烤制刀鱼，让你的厨艺更上一层楼
刀鱼是一道十分美味的海鲜，但是在烤制这个过程中却颇有难度，容易过干或者过生。今天，我来分享一种方法，让你轻松烤制出松软香浓的刀鱼。
准备食材在烤刀鱼前，需要准备好以上食材：刀鱼、葱姜、盐、酱油、料酒，五香粉。刀鱼需要新鲜的，可以让渔民现场杀鱼，避免刀鱼死亡时间太长。或者，您也可以跟生鲜超市或者熟食摊位里的商家进行协商，新鲜的刀鱼会更加美味。
切开鱼腹将鱼腹切开，将内脏清理干净，推荐使用薄一点的切法，因为刀鱼的肉质较嫩，过厚过薄都容易糊掉或过干。
调制腌料（图片来源互联网，侵删）
将葱姜切成细末，加入盐、酱油、料酒和五香粉拌匀，用西瓜刀在鱼身上切乱花刀，主要是让调料更好地渗入鱼肉。
腌制刀鱼将鱼身均匀地抹上腌料后，再将腌好的刀鱼放入保鲜袋中，放置一段时间，以充分腌制。
烤制刀鱼预热烤箱至200度，将腌好的刀鱼摆放在烤盘上，入烤箱烤制15-20分钟，中途可以翻转一次，让刀鱼双面受到烤制。烤制好后，将刀鱼取出，再撒上一些葱花和辣椒丝点缀，即可上菜享用了。
小结刀鱼的烤制相对比较麻烦，不过掌握好烤制的技巧，相信你可以轻松做出一道口感和味道都很出色的刀鱼，刀鱼的肉质松软细腻，口感丰富，让人一吃就欲罢不能。希望这篇文章中介绍的方法，能够让你的厨艺再上一层楼，制作出更多美味佳肴。