家常小炒糖醋小排骨，酸甜可口让人难忘！
小炒糖醋小排骨，是家常菜中受欢迎的一款，其色香味俱佳，口味独特，深受人们喜欢。如果你有空，不妨自己动手制作一份美味的小炒糖醋小排骨吧。
材料：小排骨500克，大葱半个，姜一块，蒜8瓣，酱油30毫升，料酒适量，番茄酱适量，白糖30克，白醋30毫升，盐适量，食用油适量。
步骤： 1.小排骨清洗干净，加入葱姜拍散、盐、料酒腌制30分钟； 2.倒入油热锅，油煮至6成热时，将小排骨放入，煎至两面金黄备用； 3.锅中留底油，加入蒜末、番茄酱、白糖和酱油，翻炒至糖发色，倒入一碗水，烧开后煮5分钟； 4.放入小排骨，大火搅拌均匀；5.加入白醋，搅拌均匀，开火收汁即可出锅。
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小标题一：材料准备制作一道美食，要保证食材的质量和口感，小排骨是此菜品的主要食材，其质量也是制作菜品的重要保证。另外，番茄酱、酱油、白醋等调料也是不能忽略的。
小标题二：煎制小排骨小排骨需要提前腌制30分钟，可以使小排骨入味，更好地吸收调料。煎制小排骨需要油温6成热，先煎后炒，碳烤的小排骨口感更佳，炒后口感更嫩。
小标题三：糖醋调料炒制酸甜可口的糖醋口味是此菜品的特色，糖和醋的使用要掌握好比例，色、香、味必须得到均衡的发挥。糖醋汁要使用热水冲开，烧开后加入小排骨搅拌炒制，最后加入白醋，口感更为清爽。
小标题四：出锅装盘最后将炒好的带有糖醋味道的小排骨出锅装盘，撒上少许葱花点缀，口感味觉上的协调美好，延续了中华传统美食的魅力。
小结：糖醋小排骨做法简单，口感美味，是家常菜中不可缺少的一道菜品。此款菜品掌握好各个环节的方法，材料新鲜，保证健康美食，文化传承。让我们一起享受烹饪美食的乐趣，为生活添加一份其它的味道！