红烧排骨的用料
排骨1000克，生姜10克，八角10克，冰糖50克，土豆1个，生抽、红烧酱油或老抽一勺，盐几克
红烧排骨
步骤1
排骨洗净，加入姜片和料酒，冷水煮三分钟
第2步
水烧开后，洗去浮沫，准备姜片、八角、冰糖
第三步
将冰糖放入温热的油中，用抹刀轻轻压碎，不断搅拌直至冰糖完全溶解并焦糖化
第四步
一勺海底捞或者老干妈火锅底料，特别香）
步骤5
倒入适量照烧酱和酱油翻炒
步骤6
添加不会立即穿过肉的水。煮沸后，倒入砂锅中，小火煮。砂锅大约需要30-40分钟。加入切好的土豆片，继续煮10分钟左右。如果不够咸，加一点盐。
步骤7
如果你觉得砂锅煮得很慢，可以少加点水，然后用高压锅煮。
步骤8
颜色和味道都很棒。