1、鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原以外的主要水系中。
2、今天老刘就来分享“红烧鲫鱼”的做法。喜欢的朋友可以先保存下来，有时间自己尝试一下。
3、开始介绍需要的食材：
辣米、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、糖、辣椒酱、香菜、青蒜叶、味精
4、先在鲫鱼上放一把花刀。锅干后，用生姜擦干净，然后撒一点盐，这样煎鱼的时候就不容易粘锅了，然后加一点食用油，然后把鲫鱼煎一下
把米炒香，然后加水，老抽，生抽，蚝油，料酒，两勺生抽，一勺糖，盐，自制辣椒酱，加入炸好的鲫鱼
小火煮20分钟。时间到了，放一勺味精，把汤倒在上面，让味精溶解，然后撒上青蒜叶和香菜装饰，就可以出锅装盘了
7、鲫鱼的药用价值极高。其性平味甘，入胃、肾经。