午餐不愁啦！学会家常炖武昌鱼的秘诀
午餐时间到了，你是不是觉得无从下手，不知道该吃什么？别担心，今天我来教你如何做一道美味的武昌鱼。尝试一下吧，保证会让你爱上在家做饭！
选购武昌鱼（图片来源互联网，侵删）
在开始炖武昌鱼之前，首先要选购好鱼。选择新鲜的鱼是非常重要的，所以最好去正规的鱼市场或者大型超市选购。选购时应该选择体形较大，外表无损伤，眼睛清澈透亮，鱼鳞鲜亮，鱼腥味不重的武昌鱼。
准备食材除了武昌鱼外，其他配料也是制作好菜品的关键之一。炖武昌鱼时，适量的料酒、葱姜蒜、豆瓣酱、番茄酱、盐、胡椒粉、花椒粉、香菜、味精都是必不可少的。
处理武昌鱼处理好鱼之后，接下来要进行下一步处理。首先将鱼进行清洗，然后去掉鳞片和鱼内脏。之后，将鱼身切成两半，不要剁成块状。在这个过程中，一定不要弄破鱼肉。
炖制武昌鱼处理好食材和鱼之后，我们来炖制武昌鱼了。首先，在锅中放入适量的油，然后加入葱姜蒜和豆瓣酱、番茄酱炒香。接着将鱼放入锅中，翻煎几分钟。然后，加入料酒和适量的水，将火调小，开始慢慢炖煮。炖煮10-15分钟后，打开锅盖放入适量的盐、胡椒粉、花椒粉和味精，用中小火继续炖10-15分钟，让汤汁入味，最后加入香菜即可。
美味的武昌鱼便完成了。在使用时尽量保证汤汁和鱼肉都要一起食用，这样会更加美味。建议多做一些，放到冰箱里冷藏，随时拿出来热一下就可以享受美味的午餐啦！
结语制作一道美味的武昌鱼，关键在于选购新鲜的鱼，准备好食材，处理好鱼，炖制得当。跟着上面的步骤一步一步做，相信你也能做出一道美味的武昌鱼！不管你是学生还是上班族，跟着这个秘诀，简单的午餐也非常容易搞定了！