排骨炖石橄榄——增强免疫力的营养美食

随着气温的降低和秋冬季节的到来，人们开始为了增强免疫力而寻找营养美食来进行提高。那么，这个秋季，我们不妨试试“排骨炖石橄榄”。本文将介绍如何制作、为什么能够增强免疫力以及一些注意事项。

材料：排骨500克，石橄榄50克，生姜适量，料酒适量，盐适量，清水适量。

步骤：

1）排骨洗净，焯水；

2）石橄榄洗净，用水浸泡10分钟，捞出备用；

3）锅内加入适量清水，将焯水过的排骨放入锅内，再加入适量生姜和料酒，大火烧沸后改用中小火慢炖1小时；

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4）将泡发好的石橄榄加入锅内，继续小火慢炖30分钟左右；

5）起锅前根据个人口味加入适量盐即可。

排骨为高蛋白质、高脂肪、低糖分的食物，在人体内可以转化为骨胶原蛋白，具有润肤、防衰老和增强免疫力的功效。

而石橄榄中含有一种叫做酚酸的物质，它具有较强的抗氧化作用，可以减少细胞氧化，减缓衰老过程。此外，石橄榄中还富含维生素E、铁、碳水化合物等，常食有助于调节内分泌、促进血液循环等多种功效。

经过炖制后的排骨炖石橄榄，不仅可以满足人体对蛋白质的需求，还可以在保留排骨原有的营养成分的基础上，同时摄入石橄榄的丰富营养，从而起到增强免疫力的作用。

制作排骨炖石橄榄时，需要注意食材的质量，排骨最好选择新鲜的瘦肉，石橄榄的外观无破损、色泽自然，口感酸甜适中。

此外，炖制过程中需要控制好火候，保持用小火慢炖的状态，这样可以让排骨的营养成分更好的释放出来，并且石橄榄也可以更好的融入排骨汤中。

综上所述，排骨炖石橄榄是一道既美味又营养的佳肴，不仅可以增强免疫力，而且还是秋冬季节的常见美食。大家不妨尝试一下，享受营养美味的同时也保护健康。