简单易学的小米面发糕做法

小米面发糕是一道常见且受欢迎的传统小吃。味道独特，口感柔软，被誉为家常美食中的佳品。制作小米面发糕虽然不是一项非常困难的任务，但需要特别的注意和技巧。今天我将分享我独特的小米面发糕做法。

准备和醒面 材料： • 小米面 500 克 • 小麦面粉 100 克 • 半杯温水 • 1/4 茶匙泡打粉 • 半茶匙盐 • 2 汤匙糖 • 1 汤匙油 • 1 茶匙快速发酵酵母

1. 将小米面、小麦面粉、盐、泡打粉、糖混合。

2. 加入温水和快速发酵酵母到面粉中，揉成柔软面团。

3. 加入油，继续揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜，静置至少 1 小时，让其自然发酵。

加工和蒸煮 材料： • 醒面

（图片来源互联网，侵删）

• 适量食用油

1. 取出面团放置在案板上，用手揉至面团光滑有弹性。

2. 将面团分成小块，用手按扁擀成薄片。

3. 在薄片面团中涂上适量油，将薄片对折，再重复操作多次，使面饼发散增厚，同时保持原有形状。

4. 将面饼放入热蒸笼中，蒸 20-25 分钟，即可享用。

小结

以上是我分享的小米面发糕做法。希望这篇文章能给大家带来一些帮助，在家中制作美食，自己动手做饭，这可是一件非常有趣的事情哦！